鱼骨来。”
将后背宽面刀拿了过来,然后直接一刀下去将一条鲤鱼的脑袋去掉,从前端贴着鱼脊椎骨的地方片开一个口子,让刀刃紧贴着鱼的脊椎骨往后面划,直到尾部。
这是一片鲤鱼肉。
叶飞将片下来的这片鲤鱼肉鱼皮朝下放在了砧板上,就见这肉质白嫩如玉,晶莹剔透,上面几乎没有一点儿血渍,干净的令人发指。
用同样的办法将另一片鱼肉和另一条鱼也给处理了,将鱼头直接扔进了垃圾桶。
对于叶飞这种败家行为直播间的观众早就见惯不惯了,一个个只是苦笑,不过还是有很多人想跑过去将两个鱼头从垃圾桶里面捡回来的,毕竟叶飞用的鱼可是顶级鲤鱼。
砧板上四片鱼肉,叶飞将其全都改刀切成了长菱形肉块,然后放在了一个盆里面,这才将生姜拿了过来,去皮之后放进一个挤压工具中,直接将姜汁挤压了出来,全都倒在了鱼肉上,精盐和料酒适量,味精一点点。
放完之后将其均匀拌了一下,这个动作叶飞做的很小心,因为他已经说过了,鲤鱼肉很容易碎开,如果动作太粗鲁的话,鱼肉散开就不好做了。
等到拌均匀之后,将其放在一旁腌制着,趁这个功夫将面粉放在一个大碗里面,芝麻放在另一个碗里面,鸡蛋打散,做好这些准备,将炒锅拿了出来放在炉灶上。
开火烧锅,锅热之后倒入适量的极品花生油,等到油面开始出现波动并且有青烟冒出的时候,那边鱼肉也腌制可以了。
用筷子夹起一片鱼肉,将其放进面粉中正反转了一下,沾均匀面粉之后放进蛋液中过一遍,再在芝麻碗中转了一下,让其表面沾染上一层白芝麻,这才将鱼肉片放入油里面开始炸。
后面的鱼肉片也全都是这样处理的。
所有的鱼肉片全都入油锅之后,用漏勺慢慢的翻转着,等到鱼肉块的表面变成金黄之后,将其全都捞了出来,放在了一个大盘子里面。
芝麻鱼就这么简单。
当将所有的鱼块全都捞出来沥干油放好之后,叶飞头也不抬,道:“帮下忙,谢谢。”
小家伙海上云慌忙给端走了。
叶飞接着做剩下的几道美食,麻辣鹌鹑,油焖鲜蘑,腰果芹菜和蜜汁番茄。
七道前菜叶飞是一气呵成,等到全都做好之后,直播间的观众全都看傻了。
就见在电脑前的桌子上,七道色香味俱全的美食呈现在所有人的眼前,尤其是第一道松鹤延年更是夺人眼球,其它六道美食也是各具特色,或金黄诱人,或鲜红夺目,或碧绿晶莹,或油光闪耀。这绝对是七道让人口水长流的美食,放在一起能够让任何一个人忘记自己。
现场的几个嘉宾此时也全都将眼光放在了桌子上,一个个的忍不住的猛吞口水,他们实在是忍的痛苦。
“叶神,还做吗
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