紧接着叶飞将八个面团又揉了一下,一直揉成圆圆的形状,这才从工具架上拿过一个东西,这是一个木制的圆形的像老式锅盖一样的东西,直接将一个面团拿过来,放在砧板上用其轻轻一压,面团变成了面饼,只不过在叶飞将木板拿起来之后,面饼又开始慢慢的回弹,毕竟面粉是有弹性的,不过叶飞暂时没有管它。
将八个面团全都压成面饼之后,叶飞这才拿出一口平底锅,这东西又叫饼铛(heng,第一声),就是专门用来烙饼的。
先将饼铛放在炉灶上,不过叶飞并没有开火,而是接着将烤炉里面加上白木炭点燃,使炉温先慢慢的升起来,这边才将饼铛的炉火打开。
随着饼铛的温度上升,叶飞从工具架上拿过一把干净的油刷子,将剩下的驴油拿了过来,然后用刷子小心翼翼的均匀的刷在了饼铛里面,温度越来越高,驴肉泛着光泽,一阵特别的香气冲了出来。
叶飞拿过一个面饼,用刷子稍微沾了点驴油,在面饼的两边刷了一下,将其放在了饼铛里面。
将剩下的七个面饼用同样的方法处理之后,也全都放进去。
只是在放进去之后,叶飞将小木板又拿了起来,然后在面饼上开始压。
锅里面有油,比较滑,随着叶飞用力,整个面饼很容易就变形了。
八个面饼全都压过之后,随着锅底的温度升高,面饼的形状开始慢慢的定了下来,一个个的不能说很圆,周围的边缘有些参差不齐,不过火烧饼要的就是这个样子,如果面饼的边缘跟机器切割一样的光滑,人家一看就知道不是人工做出来的。
叶飞将工具放在一旁,然后众人就看到了惊讶的一幕,因为叶飞接下来竟然什么都不用,而是直接用双手开始不停的翻动饼铛中的面饼。
这个动作看起来很容易,而且稍微做几下也简单,可要是一直这么长时间的翻来翻去就有点难度了,不仅仅是累那么简单,你的手一直和热的面饼接触,这玩意最后会烫手啊。
直播间的观众看到这一幕,很多女孩子甚至都吓的捂住了小嘴。
“叶神”
“卧槽,还有这种操作?”
“这才是做饼最正宗的手法,老子最喜欢,叶神,就冲你这个动作,十艘豪华游轮。”
“肉啊,手啊,滚烫的面饼啊,我的个天,不热吗?”
“你应该问不烫吗?”
“这动作对于那些老手来说确实不算什么,但是对于一个新手来说,确实有点小危险,毕竟皮儿还嫩着呢,一会儿手就能烫红。”
散花仙子沈月和陆芷君还好,毕竟是华夏人,见到过这种操作。
可是罗曼阿布看的直接懵逼了,这货目瞪口呆的,眼珠子都要瞪出来了。
“叶神,你你你用块儿布垫着点,我见你们华夏很多人都这么做的。”
叶飞一边翻
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