阿七果然如他所说的,吃出经验来了,他用了三种方式来处理这些鱼——
其中三条,是以他所说的就潭水直接煮鱼的方式。用陶罐在小火炉上慢火炖制,火苗滋滋舔着罐底,热意轻轻化开酥烂的鱼肉,连鱼骨都被一并煮化了,所有的精华都融入了清冽柔滑的潭水里,二者相辅相成,除了一点细盐引味儿,其他什么都不用放,那浓郁奶白的汤水咕噜咕噜冒着泡,刺激味蕾的香味便在空气中如涟漪不断扩散扩散。
另外三条,一条作了清蒸,只见阿七挥着几近看不清影子的小刀,纵横错刀划开无数次后,雪白的鱼肉上却见不到刀痕。直到在蒸汽里过上须臾,那些鱼肉就像是千重菊花一样徐徐绽放。
另外两条则做了脍,也就是所谓的生鱼片,阿七那把万能的小刀将鱼肉片得薄如蝉翼,放到阳光下,透得都能看到对面的人脸!
“请享用。”阿七笑吟吟地用黑底薄胎陶盘装好鱼脍,色如白玉的鱼脍与陶盘的黑色形成鲜明的视觉冲击。
姜羲的口水已经开始自动分泌了,她不由自主地拿起筷子。
“那我先尝尝啊。”姜羲假装客套完,飞快地挥动筷子,夹了一片鱼脍,沾了点阿七带来的据说是用山里野果磨开做的酱汁,送进嘴里——
姜羲瞬间睁大眼睛!
鱼肉柔软的口感与酱汁的辛辣在舌尖碰撞炸开,这种强烈的口感刺激着姜羲的神经末梢,她忍不住蜷起脚趾。好不容易回过神来,鱼肉已经在她嘴里化开得无影无踪,唯有舌尖还留有一丝眷恋。
“太,太好吃了!”姜羲含糊又夸张地说。
阿七把盘子往计星面前送了送:“你也尝尝。”
“多谢。”
计星也慢腾腾地动了筷子,反应虽然不如姜羲的夸张,但嘴角也微微上翘了些。
自古美食动人心,不管是什么人,都难以抵达这种从舌尖直达灵魂的愉悦!
“还可以尝尝不沾酱汁的,也别有一番风味。”
“嗯嗯嗯。”姜羲连连点头,按照阿七说的做了,果然又被惊喜了一次,那种入口即化的柔软口感,让姜羲想到了冰淇淋,又比甜腻的冰淇淋爽口多了,“你也吃呀。”
阿七见姜羲发自肺腑地笑得开心,愉悦跃上眉梢,也跟着动筷吃了起来。
两条鱼切成的鱼脍,转眼就被三人瓜分精光。
这会儿清蒸鱼也可以出锅了,那些细丝一样的鱼肉凝而不散,夹起一块鱼肉的时候就像是夹了一朵花,送进了嘴里的口感,更是有一种舌尖有花朵绽放的惊艳。
姜羲一路吃过来,激动得耳朵都微微发红了,对下一道菜式更加期待。
刚才两道佳肴已经让姜羲一生难忘了,最后这道鱼汤还是阿七盛赞推荐的,姜羲的期待值也在不断拔高。
当她拿了小碗,热腾腾的鱼汤送进嘴里的时候,姜羲脑子
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