:“公子,在书院切忌不可提起,要是让老爷和夫人听见,可是会发怒的”。苏白暗暗悱恻道:“是不是老赵不行啊!”。
不去想那么多,拿起一块饼子咬了一口,就着羊肉汤喝了一口,噗的一声就喷了出来,满嘴的羊骚味。苏白心道不对劲啊,唐朝的猪没有节育,所以肉有一种骚味,只有穷人才会去吃,称呼为贱肉。可是羊肉作为现在大唐的主要肉食来源,怎么可能是骚的呢?是不是厨子在整自己,可是自己也没得罪厨子啊。
看着正在收拾他喷出去的秋香,苏白问道:“秋香姐,你早饭吃过了吗?”,秋香摇头道:“还没呢,要等公子和老爷夫人吃完,我们下人才能吃的”。苏白也不好意思让秋香喝自己这碗,想问问是不是平常就喝这种东西,有些不确定的问道:“秋香姐,你们平时喝的羊汤也是这种味道吗?”,秋香凑过来闻了闻道:“没错啊,怎么了公子,是不合您口味吗?”。
苏白摇摇头,就着饼把一碗羊汤都喝了进去,不管好不好吃,浪费可是可耻的!为了知道真相,到底是肉就是这样,还是厨子在整自己,苏白让秋香带自己来到了厨房。厨房很大,因为要做将近一百人的伙食,大师傅起的很早,手下的五个厨师给学子做饭,他则是负责给赵明一家做饭。
秋香给两个人介绍了一下,大师傅赶紧作揖道:“王少爷,有什么问题喊小人过去就好,怎么来此贱地啊”。苏白摆摆手道:“可别少爷少爷的叫我,大叔,能让我看看羊肉吗?”,大厨心道现在的读书人真是奇怪啊,怎么还对羊肉感兴趣了?也没说什么,矮下身子,在一旁的菜篮子里面拿出来一块羊胸脯道:“这是早上熬汤剩下的肉,王少爷请过目”。苏白接过来一看,不亏是吃草长大的,就是跟吃饲料长大的不一样啊,肉的纹理清晰,颜色红润,光是看就觉得一定很合口了。
“大师傅,能切下来一片,过水给我尝尝吗?”,苏白问道,大师傅暗笑,还以为这个小少爷这么早来厨房干什么呢,原来是馋嘴了,想吃点羊肉啊。当时就拍着胸脯表示没问题,把肉放在肉案上面道:“王少爷,要是早上没吃饱,锅里还有,在来一碗就是,不用如此麻烦”。
苏白摇摇头道:“大师傅费心,不用多切,越薄越好”,大师傅也没多想,一刀下去,和现代机器切的羊肉片几乎没两样,能透过肉片看到刀身,薄极了!一旁正在炒菜的地方烧着热水,苏白夹起羊肉往锅里一涮,一两秒的时间肉就变白了,把肉放进嘴里一嚼,果然,羊肉多少就带有一些骚味。
大厨为了掩盖这种骚味放了不少的香料,却还是遮挡不住,只是去掉了一些羊膻味。苏白抬头问道:“大师傅,咱府
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