客换菜。”
“师傅,这个时间就算鱼市也不一定有鱼啊。”三旺苦着脸说。
潘军叹了口气:“就算真的没有那又怎样?但凡有一丝机会也要去争取。去吧,路上注意安全。”
“好。”三旺连忙摘下围裙和厨师帽,快速的向着外面跑去。
三旺是个学徒,现在最主要的工作就是杀鱼,所以,他对鱼腥味特别敏感。当他经过那四个垃圾桶的时候,猛然间停住了脚步,因为他闻到了一股浓烈的鱼腥味。眉头不由得皱了起来。
三旺因为刚刚学厨,所以工作特别认真,因为他想给老师留下个不错的印象,只有这样他们才会早日传授自己厨师的技巧。不同于其它杀鱼的人,每次他杀完鱼,都会将内脏,鱼鳞鱼鳃专门放到一个塑料袋里,然后将其系上,如此一来鱼腥味压根就不会扩散开来。
可如今,浓郁的鱼腥味让他感到好奇。
顺着味道传来的方向看去,三旺看到了赵小宁留下的那个编织袋,打开一看,眼中不由得闪过一抹精光。
“三旺,别去了,潘师傅刚才给鱼市场的人打过电话,那里已经没有鱼了。”这时候,一道叫声在后厨传来。
“来了。”三旺咧着嘴提着那个编织袋来到后厨,浓烈的鱼腥味瞬间让几个正在工作的厨师皱起眉头,不是没有鱼了吗?
“三旺,这鱼是哪里来的?”潘军像是发现新大陆一样,忍不住问。说道打开编织袋,当看到那几条死鱼后,顿时就像是霜打的茄子一样,彻底蔫了。
“去给客人说声,让他们更换别的菜品吧。哪怕让他们更换别的菜品,也不能将死鱼端上桌,这会毁了咱们店的招牌。”潘军无奈的说。
巧妇难为无米之炊,此刻他总算知道这句话是什么意思了。
三旺取出一条鱼,扣开鱼鳃,看着里面鲜红的样子,当即道:“师傅,这鱼虽然死了,但鱼鳃却是通红,想来应该刚死没多久,不影响口感的。”
潘军态度坚决的说:“那也不行,现在的人嘴都很刁,万一吃出来是死鱼咱们酒店的招牌可就毁了啊!”
三旺犹豫了片刻,道:“师傅,以我的经验来看,就算是生活在湖边的人也不一定能吃出刚死的鱼和活鱼的区别,我想就算将这鱼端到餐桌上客人也不一定能吃得出来。就像您说的一样,就算有一丝机会咱们也要争取。与其让客人换菜,倒不如尝试一下,就算真的吃了出来,责任我来承担,反正我是负责杀鱼的。”
酒店现在正处于一个特殊时期,三旺知道,这是表忠心的时候了。最严重的后果就是被开除,反之,他将由一个普通的杀鱼工变成一个真正的学徒。
潘军微微点头,眼中闪过一抹决然:“开膛破肚,准备豆腐!”
四道菜,很快就被送到了传菜口,换做以往,做完工作后后厨的厨师都会放松很多。可如今,每个人都静静的坐在那里,有种度日如年般的感觉。
除非那座客人吃完饭离开,否则他们根本无法松口气的,毕竟刚才那道鱼头炖豆腐是用死鱼做的啊。
就在人们焦急度日的时候,一个二十多岁的女服务业脸色凝重的来到后厨:“潘师傅,刚才那道鱼头炖豆腐是您做的吗?”
“是的,怎么了?”潘军脸色一变,最担心的事情还是发生了啊。
女服务员道:“客人的情绪很不高兴,说是要让你出去一趟。”
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