通过黑店每周推出新品,黑店mod确实很厉害,早餐店步入正轨后,每周刷新出来的食材,也有了明显的变化。
以前的食材你一眼就能判断出,是最适合用来烧烤的。
而现在的食材,花样更多了……
比如这周上新的食材是汉中那边的本地桂朝新米,楚浩在思考之后,又跟江琴商量了一遍,运气好,江琴会做热面皮。
碗底铺上豆芽菜,加盐、味精、辣椒油,醋,撒上香葱,一勺米浆、一片皮,软嫩光滑,倒进铺上纱布的蒸笼,蒸两分钟,这种新米做出来的面皮颜色好,口感棒,而一般陈米做的米浆不够光滑,不够劲道。
再选用凤县那边的线椒和朝天椒炒制辣椒油。
甚至可以再改改,尽量接近山城人的口味。
热面皮一经推出,立刻在中午这个时间段称霸!
早餐还是猪血汤与烙饼和面食的天下。
而中午,尤其是上午十点以后,到下午一两点钟,许多客人都愿意点一碗热面皮吃。
蒸出来的面皮咔咔咔切了,碗里拌上调料,动作快的话不会超过十秒钟,就能给客人端上桌,让客人尽情吸嗦面皮,感受热辣和清爽的双重交击,7元一碗,不分大小,但佐料可以自己选。
只可惜熨斗糕的师傅秦绛衣那边还是没有头绪,很难找到合适的,楚浩也就一直没有推出,时间一长,自己都练得炉火纯青的,不过熨斗糕并没有天天卖,而是偶尔一次,生意清闲一些的时候,把炉子搬到外面去,当个小吃,客人也无需进店,买了捧着塑料袋就可以享用。
而且这玩意儿卖的也不贵,1元一个,利润也就不高了。
但为了维持店里的那份新鲜感,有时候还是会卖。
这无疑让很多老客,对楚食烧烤的感官大大增加,毕竟人家楚老板又不是缺这点钱,1块钱一个熨斗糕,偶尔卖给客人尝尝,这也是为了客人才做的,人家每天都要压米浆,本就是个辛苦活。
都这样还不要卖。
人家是为了赚钱嘛?
肯定不是。
所以楚浩的声望一直在上涨,乘着纪录片和营销方案的东风,系统点数的增长速度就没有下降过。
现在楚浩每天就是在店里当老六。
能让他亲自操刀的机会已经很少了。
徒弟们进步飞速,有望在今年夏季出师,这也是楚浩最近眉开眼笑,说话声音都温柔了很多的主要原因。
他拍着陈贤的肩膀说:“出去独挡一面,这是我给予你们的期盼,不要让我失望。”
陈贤道:“表哥,那我们都出去了,主店怎么办?”
楚浩把脸一板,“年轻人,要有拼劲儿,你管我主店怎么办,到时候好好经营自己的店就行了,偶尔回来聚个餐,不过我有一点要提醒你,出去以后尽量自己开工,没有我的允许,别收徒弟,万一砸了招牌,我不认的
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