蟹,和青蟹这种空气中就能活很久的不同,暂养不仅需要海水,还得打氧气,如果用碎冰暂时低温存储,也就一两天时间。好在苏酥发现送来的这几只梭子蟹都很新鲜,而且一只足有七八两重,用来做葱油梭子蟹,两只就差不多了。
前两天她就发现,app上就算随机出现食材,出现的也是市面上能买到的食材。而现在正是秋白蟹1上市的时候,虽然比不上红膏蟹肥美,但好在味道鲜,哪怕只是清蒸,味道也是很棒的。
苏酥把梭子蟹用刷子刷洗干净,连腿缝也不放过。她处理过太多的螃蟹了,小时候甚至还跑到沙滩上抓沙蟹,丝毫不害怕耀武扬威的两个大钳子。
梭子蟹洗完后,她就把蟹壳掰开,把蟹鳃、蟹嘴、蟹脐等都去除,蟹肉就对半切开后再切成几块。这样处理过的蟹块放在铺有粉丝的盘子里,再放上姜片,倒点黄酒当料酒,上锅大火蒸十分钟左右。
等到梭子蟹蒸熟,整个空间都弥漫着螃蟹的香味。苏酥耸了耸鼻子,深深吸了两口,才继续操作。
她把姜片拿掉,往上面撒了点葱末,又倒了些酱油,最后淋上热油,就算做完了。
苏酥看着这一道葱油梭子蟹,恍惚间还以为自己在老家,而不是南韩。只是下一秒,开门声便把她从这样的恍惚中拉回了现实。
“……你好,现在营业么?”来人全副武装,在9月还算炎热的时候,不仅裹得严严实实,还戴着帽子和口罩。
苏酥其实没听懂这人在说什么,但看他拉着一个行李箱,风尘仆仆的样子,就能猜到他的意思。
问就是她做的葱油梭子蟹太香了,这么个偏僻地方,都能把人吸引进门。真的不愧是她!
于是,她用英语回道:“你是要吃饭么?我刚做完一道热菜。”
来人虽然没想到她用英语回答,但此刻已经顾不上太多了,香味直往他鼻子里窜,他忙不迭地点头:“对对对,我要吃饭!”
苏酥下意识地回头看了眼挂在墙上的钟,下午三点多,也不知道这人吃的是午饭还是晚饭,又或者干脆就是下午茶了。
但她还是把刚做好的葱油梭子蟹端给了他,顺便还盛了碗不是很多的米饭。
“米饭在那里,不够再盛。”
做完这些后,苏酥才坐到前台,点开ipad,准备跟着教学视频学韩语。以现在这个情况,她估计得待在南韩好一阵子,韩语不好,她连出门和人沟通都做不到,那不是连平时用的日用品都买不了么?
而在苏酥小声跟着视频学韩语的时候,才刚和朋友结束私人旅行的沈昌抿此刻感觉身上的疲惫一扫而光,光是看这道菜的摆盘,就很好吃的样子。
他会进来这家餐馆,完全是意外。这次的旅行本就是私人行程,回程机票也是临时买的,没想到还是被私生
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