2)第61章 第 61 章_我继承了餐馆[娱乐圈]
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  可以的吧?

  美食制造者:来吃夜宵?

  权至龙:和你解释事情

  看到这条消息,苏酥迷茫了。这种事还要当面解释?这么难解释的么?

  权至龙似乎也很快意识到这点,又补充了一句:当面解释更诚恳

  虽然苏酥还是觉得这逻辑有些不对,但既然他都这么说了,她也不好再说什么。但刘仁那他们什么时候吃完,她也不清楚,没办法确定他什么时候能过来。

  对于这点,权至龙倒是不觉得有什么,只说等他们结束后,他再过来就行。

  苏酥只好接受了这样的安排。

  这时候她的蛋炒饭也吃得差不多了,便收拾一下,准备把浸泡了3个小时的绿豆捞出来了。

  她把这些绿豆放进破壁机里,高速搅打了几次,然后才把绿豆浆倒入纱布袋中,扎紧了收口,在清水中揉搓。这样做是为了把绿豆中的淀粉揉搓出来。

  等到揉搓到有明显的摩擦力,豆渣都变成一块一块的后,就能把纱布袋拿起来,挤干水分。纱布袋里的豆渣,她不准备扔掉,可以趁机做成绿豆渣饼,完全不会浪费。

  至于盆里的那些淀粉水,在撇掉表面的泡沫后,就需要静置沉淀3个小时。

  趁这个静置时间,苏酥就把绿豆渣饼做了。绿豆渣饼是豫省兰考的特色小吃,传统做法还是拔丝的,油炸过后再炒糖。不过苏酥不打算做成拔丝渣饼,只是摊烤成饼就可以了。

  她这是第一次做绿豆渣饼,好在这制作过程没什么太大难度,她做得还挺顺利的。等把绿豆渣都做成了绿豆渣饼,淀粉水也差不多沉淀好了。

  沉淀结束后,产生了明显分层,上方是较清澈的绿豆水,下方是颜色偏白些的淀粉浆。两者按比例混合后,加点盐调味,就得用打蛋器手动混合均匀。

  这样之后,就能倒入锅里开始用小火加热了。边加热边搅拌,这一步对苏酥来说,没有任何难度。等到加热到黏稠并且是半透明状之后,就能关火了。

  苏酥把这些绿豆凉粉糊倒进碗里,用保鲜膜包好,就放进了冰箱冷藏室。这些凉粉糊得冷藏至少2个小时才能完全成型。她算了算时间,刚好能够在他们到来后拿出来。

  “呼——这真是太极限了!”虽然这一步步的,都没什么难度,但需要花的时间比较长,也亏得刘仁那跟她说的时候比较早,才能有时间让她这么做。

  稍微休息了一会,苏酥就把之前做的绿豆渣饼拿来当晚饭吃了。没办法,中午吃多了,晚饭塞不下太多。正好有绿豆渣饼,拿来当晚饭还挺适合的。

  剩下的那些绿豆渣饼,她就一小包一小包分好,然后上真空密封机抽空了空气。

  这个真空密封机是她特意在网上买了,然后托运到南韩的。平时就拿来密封一些零食,好让她卖起来价格能高一些。当然了,更重要

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